فطائر الذرة لطيفة. فطائر PP مصنوعة من دقيق الشوفان دون الإضرار بالشكل: وصفات

كيفية طبخ وصفة الفطائر PP - وصف كاملالتحضير بحيث يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

يحب معظمنا تناول الطعام اللذيذ والمرضي. سعيا وراء شخصية ضئيلة، يرفض الكثير من الناس العديد من الأطباق الشهية، على سبيل المثال، الفطائر. عادة ما يتم تحضير الطبق الروسي التقليدي ليس فقط للكرنفال. وهنا يهتم الكثير من الناس بمسألة كيفية الاستمتاع بالفطائر اللذيذة وعدم زيادة الوزن؟ اتضح أنه لا يوجد شيء مستحيل، بما في ذلك في الطبخ. لقد توصل عشاق الأكل الصحي منذ فترة طويلة إلى وصفات لفطائر النظام الغذائي التي يمكنك تناولها بأمان دون القلق بشأن شخصيتك.

في الوقت الحاضر، بدأ معظم الأشخاص المعاصرين في إعطاء الأفضلية للتغذية الصحية والسليمة. ونتيجة لهذا تناول الأطعمة الشهية المختلفةأصبح غير مقبول بالنسبة لهم. لا يستطيع الجميع مقاومة الإغراء وحرمان أنفسهم باستمرار من الحلويات ومنتجات الدقيق.

يعتقد خبراء التغذية أن الفطائر أو الفطائر المحضرة بشكل صحيح غير ضارة تمامًا بالصحة. في بعض الحالات يمكنهم استبدال الخبز. لن تؤذي شخصيتك إذا تم اختيار الأطعمة المناسبة منخفضة السعرات الحرارية في الوصفة.

يمكن أن تتحول الفطائر إلى حشوة وقليلة الدسم إذا كنت تستخدم مكونات صحية وفقًا للوصفة. إنه هنا ليس فقط في الحشوة اللذيذة والصحية، بل في عجينة الفطائر المصنوعة من البولي بروبيلينكما يجب أن يكون خفيفًا ولطيفًا، والأهم من ذلك، أنه صحيح.

لكي لا تضر بشخصيتك، تحتاج إلى عمل الحشوة الصحيحة لفطائر PP، وكذلك استهلاكها في الوقت المناسب. أفضل وقت للاستمتاع بالفطائر هو في الصباح، لذا ينصح بتناولها على الإفطار.

منتجات للطهي

يجب أن تكون الأطعمة الغذائية مقلية بدون زيت، لأنه من الأفضل عدم الجمع بين الكربوهيدرات البسيطة والدهون. ان لم اتبع هذه القاعدةمن الصعب التخلص من رواسب الدهون في النظام الغذائي، فهي ستزداد فقط. لتحضير فطائر PP، من الأفضل استخدام مقلاة مغطاة بطبقة من السيراميك أو التفلون.

يمكنك استخدام الدقيق كقاعدة للفطائر:

حسب الوصفة، تحتاج إلى استخدام مصل اللبن أو المياه المعدنية بدلا من الحليب. الحليب الذي يحتوي على الحد الأدنى من نسبة الدهون أو الكفير قليل الدسم مناسب أيضًا. صفار لا يمكن استخدامها في إعداد الفطائر الدايت. تحتاج إلى فصل البياض ثم إضافته إلى العجينة. إذا قمت بضرب البروتينات جيدًا ثم أضفتها إلى العجينة، فسوف تصبح جيدة التهوية وخفيفة على المعدة.

عادة ما تؤكل الفطائر مع القشدة الحامضة، ولكن من الأفضل استبدالها بالزبادي الطبيعي. يمكنك أيضًا تناول القشدة الحامضة، ولكن فقط مع الحد الأدنى من نسبة الدهون. بدلا من المربى المعتاد يُنصح باستخدام حشوات التوت أو الفاكهة. من الضروري إضافتها بدلاً من السكر العسل الطبيعيأو بديل السكر . الحشوة المناسبة للفطائر اللذيذة:

• الجبن قليل الدسم مع الأعشاب؛
• السمك بالأعشاب والخضروات.
• سلطة خضار مع صدر دجاج مسلوق؛

هناك العديد من خيارات الحشو لفطائر PP، ما عليك سوى اختيار المكونات المناسبة وإعداد الطبق.

فطائر الشوفان PP

طبق هذه الوصفة البسيطة وبأسعار معقولة اتضح لذيذ جداوطرية، تقريبًا مثل وصفة الجدة. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي ستكون:

إجمالي عدد السعرات الحرارية هو 74 وحدة فقط. يستغرق وقت الطهي حوالي نصف ساعة. يجعل 12 حصص في المجموع. وفقًا لوصفة الفطائر ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• دقيق الشوفان - 200 غرام؛
• حليب البقر الخالي من الدسم - 350 غرام؛
• بديل السكر حسب الذوق.
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• زيت نباتي (عباد الشمس) - 2 ملعقة صغيرة.

يتم إعداد كل شيء بكل بساطة وبسرعة. يُملأ دقيق الشوفان بالماء ويُمزج جيدًا في الخلاط. بعد ذلك، تضاف المنتجات المتبقية ويخلط الخليط مرة أخرى.

يجب أن تقلى الفطائر فقط في مقلاة غير لاصقة. حتى لا يضاف الزيت. بهذه الطريقة سيكونون قادرين على القلي بقشرة ذهبية جميلة. يمكنك إضافة الحشوة إلى الفطائر المجهزة إذا رغبت في ذلك.

فطائر الشوفان

يحتوي هذا الطبق على 100 جرام من السعرات الحرارية أكثر من الوصفة السابقة - 154.4 سعرة حرارية: البروتينات - 6.7 والدهون - 2.4 والكربوهيدرات - 27.4 جرام.

المكونات التالية ضرورية لإعداد 5 حصص من الطبق:

• دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة؛
• دقيق الجاودار - 3 ملاعق كبيرة؛
• بياض البيض – 2 قطعة؛
• كريمة حامضة 10٪ – 30 جم.

يتم خلط دقيق الشوفان وجميع المكونات جيدًا. يمكن القيام بذلك في الخلاط أو باستخدام المخفقة. يجب أن تقلى الفطائر على نار عالية بدون زيت على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هذه هي الفطائر الغذائية التي يمكنك تحضيرها وتدليل نفسك بتناولها على الإفطار. هم لن تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. مع الاستخدام الصحيح لهذه الفطائر PP، يمكنك دائمًا البقاء في حالة جيدة ولا تقلق بشأن الوزن الزائد.

أومانيتس بيلا أندريفنا

فطائرنا متنوعة، صحية ولذيذة جداً! هل بدء صباحك بوجبة إفطار غذائية كهذه يمنحك الطاقة والمزاج الجيد؟

1. فطائر اليقطين.

* يقطين مبشور 1 كوب.
* بيض دجاج 2 قطعة.
* دقيق الحبوب الكاملة (أو الشوفان المطحون) 120-150 جم.
* حليب خالي الدسم 250 مل.
* صودا مطفأة 1/3 ملعقة صغيرة.
* كاكاو 1 ملعقة كبيرة. ل.
* زيت الزيتون.
* ملح، ستيفيا.

1. يجب أن يكون اليقطين حلوًا وعصيرًا وبرتقاليًا لامعًا. لجعل الفطائر أكثر طراوة وألذ، من الأفضل أن تبشر اليقطين على مبشرة ناعمة. لا يتمتع اليقطين المسلوق (المخبوز على البخار) بالطعم واللون الواضحين المتأصلين في المنتج الخام.
2. ضعي اليقطين المبشور في وعاء، واكسري البيض وأضيفي إليه الستيفيا والملح والصودا.
3. أسكبي الحليب وقطرة من زيت الزيتون.
4. أضيفي الدقيق. اعجن عجينة الفطيرة - يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية. قم بتحريك الكتل جيدًا - بسبب اليقطين يكون الأمر أكثر صعوبة قليلاً.
5. أسكبي بضعة ملاعق كبيرة من العجينة في وعاء صغير. امزجيه مع الكاكاو. فقط إذا حصلت على كتلة سميكة جدًا، قم بتخفيفها بكمية صغيرة من الحليب. ستكون هذه "بقع الزرافة".
6. دع العجين يقف - يستريح لمدة 10-20 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف ينتفخ الغلوتين الموجود في الدقيق، وسوف تصبح العجينة أكثر لزوجة وكثافة وسهولة في التعامل معها. نسخن المقلاة جيداً، ثم دهنها بالزيت قليلاً، فكمية الزيت التي أضفتها أثناء العجن تكون كافية تماماً. ومع ذلك، يحدث أن الفطائر تلتصق وتمزق، فأنت بحاجة إلى دهن المقلاة قبل كل جزء جديد من العجين. تُسكب بضع ملاعق كبيرة من العجين الأصفر الرئيسي في مقلاة مُسخنة مسبقًا. قم بتوزيعه بالتساوي على السطح بأكمله، ثم قم بتقطير الخليط البني بسرعة على سطح الفطيرة، لتقليد البقع على جلد الزرافة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. أخرجي فطائر اليقطين ورصيها وقدميها مع الزبادي أو العسل.

2. فطائر الملفوف الطرية.

* 500 جرام من الملفوف الأبيض (الأصناف الشتوية أفضل).
* 2 بيضة .
* 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة (أو دقيق الشوفان المطحون).
* الملح، والبهارات حسب الرغبة.
* زيت الزيتون.

قم بغلي الملفوف المبشور في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيته من خلال مصفاة، ثم قم بتفتيت الملفوف المسلوق مرة أخرى بأكبر قدر ممكن من النعومة.
أضف البيض والدقيق، وربما القليل من مسحوق الخبز. نخلط العجينة مع الملفوف.
ضعي ملعقة من الخبز المسطح على المقلاة الساخنة.
ضعي الفطائر الجاهزة على الورق لامتصاص الدهون الزائدة.

3. فطائر الموز والشوفان.

* 20 جرام شوفان .
* 0.5 موز.
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
* 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
* رشة من ملح البحر الخشن.
* 25 جرام دقيق الحبوب الكاملة.
*رشة فانيليا.
* 50 مل حليب خالي الدسم.
* 2 بياض أو 1 بيضة.
* 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والبيض والزبدة معًا. اخلطي كلا الخليطين حتى يصبحا ناعمين. إذا كانت العجينة سميكة جداً، أضيفي القليل من الحليب.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تزيين الفطائر الجاهزة بالشوكولاتة المبشورة والكاكاو والمكسرات والموز وما إلى ذلك.

4. فطائر الدايت بالكفير.

* 1 كوب من الكفير.
* 1 بيضة.
* 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة.
* صودا 0.5 ملعقة صغيرة.

يخفق الكفير والبيض بالخلاط ثم يضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى ثم يضاف قليل من الملح. نأخذ الصودا على طرف السكين ونطفئها بالماء المغلي ونسكبها في العجينة.
يمكنك القلي بدون زيت في مقلاة مطلية بالتفلون.
يمكنك تغطيتها بالعسل، أو صنع حشوة الفاكهة، والتي تتناسب بشكل جيد مع التفاح شهية طيبة!

5. الجبن - فطائر التفاح بالقرفة.

* بيضة دجاج 4 قطع.
*جبنة قريش طرية قليلة الدسم 1 كوب.
* تفاح 4 قطع.
* دقيق الحبوب الكاملة 3/4 كوب.
* عسل 1 ملعقة كبيرة.
* اللوز المفروم 1 ملعقة كبيرة.
* قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة.
* عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.

1. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة (يجب أن تحصل على كوب واحد) ضعه في وعاء.
2. أضيفي الجبن والدقيق والعسل واللوز وعصير الليمون والقرفة وقليل من الملح إلى التفاح.
3. افصلي الصفار عن البياض. أضف الصفار إلى العجينة. اخلط جيدا.
4. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض جيداً، ثم ضعيه برفق في العجينة. 5. سخني المقلاة جيداً على نار متوسطة. 6. ضعي الفطائر بالحجم الذي تحتاجه في مقلاة ساخنة واقليها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. POW_pancakes POW_إفطار صحي.

6 وصفات للفطائر الدايت

عادة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، يعد Maslenitsa اختبارًا حقيقيًا للإرادة وقوة الشخصية. يصبح من الصعب مقاومة الفطائر المحظورة بالزبدة أو القشدة الحامضة أو المربى كلما طالت فترة جلوسك على الكرفس والكفير. نحن ندعم الرغبة في اتباع أسلوب حياة صحي، لذلك نشاركك وصفات فطائر النظام الغذائي التي ستساعدك على البقاء على المسار الصحيح.

• تذكر أن الفطائر هي طبق يحتوي على الكربوهيدرات ومن الأفضل تناوله في النصف الأول من اليوم وسيكون مثاليًا لتناول الإفطار.
• بالنسبة للفطائر الدايت، من الأفضل استخدام بياض البيض فقط، بعد خفقه جيدًا بالخلاط.
• يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الفطائر عن طريق استبدال الدقيق العادي بالحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو القطيفة أو الجاودار أو بذور الكتان. سيكون دقيق القمح القاسي أيضًا أكثر ملاءمة في الفطائر الغذائية.
• ومن الأفضل اختيار الحليب خالي الدسم، أو الذي لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 3.2%.
• تقلى الفطائر في مقالي جديدة ذات طبقة جيدة غير لاصقة. وهذا سوف يساعد على تقليل استخدام النفط. أيضًا، بإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى العجينة، يمكنك نسيان استخدام الزيت أثناء عملية القلي نفسها.
• تذكر أن الحشوة يجب أن تتوافق أيضًا مع الإرشادات الغذائية. انسَ الزبدة والسكر والمربى والحليب المكثف أو القشدة الحامضة كاملة الدسم. استبدلها بالجبن قليل الدسم أو الجبن، والخضروات، والأسماك، والديك الرومي المسلوق أو المخبوز، وصدر الدجاج، والفواكه الطازجة. للحصول على حشوة حلوة، جرب مزيجًا من التفاح مع القرفة والعسل، أو البرتقال مع القرنفل، أو التوت البري مع العسل. يمكن خبز التفاح مسبقًا في الفرن، ويمكن غلي البرتقال قليلاً في مقلاة مع البهارات.
• لا تستخدم الخميرة فهي غنية بالسعرات الحرارية وليست ضرورية لصنع الفطائر اللذيذة.

10 أفضل اقتباسات من غاتسبي العظيم

5 أطباق غذائية مع الريكوتا والموزاريلا للحصول على خصر نحيف

الريتينول والصابون و5 حيل أخرى لإبطاء شيخوخة الجلد

سفيتلانا خودشينكوفا: "في روسيا، المستهتر هو مجاملة، وليس دليلاً مساومة"

أناقة العالم: 10 معايير أزياء لجيلنا

أطعمة لا ينبغي لأحد أن يأكلها

ملوك اللياقة البدنية: أفضل 15 رئيس دولة في عصرنا

كيفية الحفاظ على الرجل

فطائر الذرة المجيدة

فطائر الذرة هي الطبق المفضل لدى الشعوب السلافية. تقام العطلات بأكملها على شرف هذا الطبق. Maslenitsa هي العطلة التي يمكن لربات البيوت أن يتباهين فيها بوصفاتهن الخاصة لصنع الفطائر وجميع أنواع الحشوات. دعونا نجرب وصفة الفطائر المصنوعة من حليب دقيق الذرة. رحلة هذه الوصفة إلينا طويلة. في أمريكا الجنوبية البعيدة، منذ 7 آلاف عام، بدأ الهنود في زراعة الذرة، على الرغم من أن العديد من العلماء يزعمون أن هذه الثقافة عمرها أكثر من 10 آلاف عام. بعد أن ضاع بحثًا عن الهند، اكتشف كولومبوس أمريكا وأحضر هذا النبات الرائع إلى أوروبا، والذي اكتسب شعبية في المطبخ الأوروبي. وبعد سنوات عديدة، وصلت الذرة إلى أراضينا. لذلك توصلت ربات البيوت الحيلة لدينا إلى وصفات الذرة. بدأنا باستخدام زيت الذرة والفريكة والدقيق. هذه هي الطريقة التي جاءت بها وصفتنا - فطائر الذرة. لنبدأ بالتحضير حتى يكون لدينا ما نتباهى به في Maslenitsa.

فطائر الذرة المجيدة

• 260 جرام من دقيق الذرة
• 375 مليلترًا من الحليب؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة ستيفيا؛
• قليل من الملح.

فطائر الذرة لطيفة. وصفة خطوة بخطوة

1. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والستيفيا.
2. يُمزج البيض مع الحليب ويُخفق حتى الحصول على كوكتيل رغوي.
3. امزجي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة فطيرة متجانسة وابدئي بخبز الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
4. ضع الفطائر الجاهزة تحت الغطاء مثل البرج حتى تكون ألذ.

حسنًا، فطائر الذرة لدينا جاهزة. لذيذ جدا وصحي. بفضل محتوى دقيق الذرة، هذا الطبق سهل الهضم تماما، وينظف الجسم، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي. يخفض نسبة الكولسترول في الدم وله تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي. يستخدم دقيق الذرة بنشاط في الوقاية من شلل الأطفال والصرع. يُنسب إلى الذرة خصائص مدر للبول ممتاز يعمل على تطبيع وظائف الكلى ويعتقد أيضًا أنها تعمل على تطبيع وظائف القلب وتمنع عملية الشيخوخة في الجسم. هذه هي الفطائر الصحية المجددة للحيوية التي قمنا بإعدادها لعائلتك، لإسعاد جيرانك، ولحسد جيرانك. "أنا أحب الطبخ" تتمنى لكم الصحة وشهية طيبة! وتأكد من تجربة فطائر الجزر والفطائر النباتية من دقيق الحنطة السوداء.

اسمي فالنتينا. أحب الطبخ وأريدك أن تحب الطبخ بقدر ما أحبه. أعتقد أنه لا يوجد شيء اسمه نقص في موهبة الطهي. الشيء الرئيسي الذي تحتاجه هو وصفات بسيطة ومثبتة! هذا هو بالضبط ما سأشاركه معك. دعونا نطبخ معا.)

فطائر الدايت المصنوعة من دقيق الشوفان: وجبة فطور لذيذة أو وجبة خفيفة

تعتبر فطائر الشوفان خيارًا جيدًا لوجبة إفطار صحية وصحية أو وجبة خفيفة في الصباح. هناك طرق عديدة لتحضير فطائر الشوفان الغذائية، وأعتقد أنه لن يضر كل متابع للوصفة أن يكون لديه 1-2 وصفات مثبتة في المخزون. ففي النهاية، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، فأنت تريد الاستمتاع بالمخبوزات.

كيف لطهي الفطائر PP

دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والصوديوم والبوتاسيوم، ويحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات E وPP وB.

من اللذيذ جدًا تناول هذه المخبوزات مع العسل أو شراب القيقب.

تجدر الإشارة على الفور إلى أن العجين العجن له لون غريب وحتى مثير للاشمئزاز، ولكن المنتج النهائي يبدو فاتح للشهية تماما.

الوحيد العيب - يجب أن تؤكل المخبوزات على الفور، لأنها لسبب ما تغير الرائحة .

أي أن قلي فطائر الشوفان في المساء لصباح الغد ليس فكرة جيدة.

بالمناسبة، ليست هناك حاجة للخلط بين الفطائر المصنوعة من الدقيق وفطائر الشوفان، وخاصة مع فطيرة الشوفان الشهيرة - فالمنتجات مختلفة.

أي فطائر مصنوعة من دقيق الشوفان هي وصفة بسيطة إلى حد ما. النسب فيه ليست صارمة، لذلك يمكن تغيير نسبة عدة أنواع من الدقيق وكمية التحلية حسب تقديرك.

تختلف طريقة الطهي قليلاً عن طريقة تحضير أي فطائر أخرى.. يتم الجمع بين جميع المنتجات السائلة، وتضاف إليها المكونات السائبة تدريجياً، ويتم تقليب العجين باستمرار حتى لا تتشكل كتل. تتضمن وصفة فطائر الشوفان الغذائية القلي في مقلاة غير لاصقة.

يعد الطهي في الميكروويف خيارًا جيدًا جدًا - فهو سريع ومريح ولا يحترق. ثم تصبح رقيقة وطرية ولكنها شاحبة ويمكن إخفاؤها بسهولة بشراب الكرز أو القيقب. تُخبز الفطيرة على طبق مسطح دون أن تقلب لمدة 50-60 ثانية.

إن خبز أطباق لذيذة من دقيق الشوفان والكفير ليس بالأمر الصعب ويمكن لأي شخص القيام بذلك، والشيء الرئيسي هو أن المقلاة جيدة.

تفاعل الكفير والصودا يمنحهم النعومة والإسفنجية الشهية.

ومن خلال تغيير المكونات الإضافية، يمكنك الحصول على مذاقات جديدة في كل مرة.

يمكن طهي فطائر الشوفان المصنوعة من الكفير مع التوابل. يُضاف التفاح المبشور والكوسة والجزر واليقطين وجوز الهند إلى العجينة.

عندها فقط لن يكونوا نحيفين.

• الكفير – 1 لتر
• دقيق الشوفان – 300 جم
• دقيق الحبوب الكاملة – 200 غرام
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بياض البيض – 2 قطعة.
• الفركتوز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة. غير مكتمل،
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. إخماد الصودا في الكفير.
2. نخل جميع أنواع الدقيق عدة مرات واخلطه مع النشا.
3. تغلب على البروتينات مع الفركتوز.
4. يُخفق الكفير والزبدة وبياض البيض معًا ويُضاف المكونات الجافة ويُعجن العجينة.
5. تقلى في مقلاة تفلون جافة.

وصفة للفطائر رقيقة مع الحليب

يمكن أن تعتمد هذه الوصفة لفطائر الشوفان على الحليب أو مصل اللبن.

بالمناسبة، مع مصل اللبن، اتضح أكثر طراوة ولذيذة.

• الحليب / مصل اللبن - 500 مل،
• دقيق الشوفان - 200 غرام،
• دقيق الحبوب الكاملة - 100 غرام؛
• دقيق الذرة – 100 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ستيفيا - حسب الرغبة
• مسحوق الخبز.

1. يخفق البيض مع الفركتوز والحليب الدافئ.
2. يخلط الدقيق - الأنواع الثلاثة - مع البيكنج باودر وينخل.
3. اعجن العجينة واخبزي الفطائر الرقيقة في الميكروويف على طبق مسطح.

مهما كانت المخبوزات صحية ولذيذة، فهي ليست طعامًا خفيفًا. لذلك، لا يمكنك تناول فطائر الشوفان إلا في النصف الأول من اليوم، وإذا كنت لا تزال تفقد الوزن، فقليلاً فقط وبشكل صارم قبل الساعة 12 ظهراً. إضافة مثالية إليه هي الكفير أو الحليب المخمر أو أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر.

جيدة أيضًا كصلصة:

• هريس التوت الطازج المحضر في الخلاط - الفراولة، الكرز، التوت، الكشمش، الكرز، التوت؛
• زبادي طبيعي مخفوق بالموز؛
• جبنة قريش قليلة الدسم مع التوت أو الفواكه، مخفوقة ومكثفة قليلاً بالجيلاتين.

يمكن لعشاق الفطائر اللذيذة تجنب إضافة أي سخزام على الإطلاق، واستخدام الفطائر كخبز بيتا، ملفوفة بأي حشوة مناسبة: اللحوم والخضروات والفطر والجبن.

يعرض هذا الفيديو وصفة تفصيلية ممتازة، وتكشف الفتيات أيضًا عن سر فطائر الشوفان الدايت المصنوعة حصريًا من دقيق الشوفان. علاوة على ذلك، فإن العرض جيد - على شكل كعكة حقيقية:

أخبر أصدقائك:

الفطائر والفطائر والجبن

تعتبر الدرانيكي الكلاسيكية (أو فطائر البطاطس) طبقًا سلافيًا مشهورًا جدًا. الدرانيكي هي وجبات إفطار أو غداء أو عشاء لذيذة للغاية. طهيها بسيط للغاية. ولكن من قال أن الوصفة التقليدية لا يمكن تحسينها؟ على سبيل المثال، إضافة اللحم المفروم إلى الفطائر وتحضير الفطائر باللحم. أي لحم مفروم مناسب لذلك، سواء كان لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير. مكونات

كل من جرب فطائر الدجاج بالجبن يقع في حبها حرفيًا. الفطائر سهلة التحضير، فهي لذيذة جدا وعطرية. يضيف الجبن نكهة خاصة لهذه الفطائر. الدجاج نفسه تبين أنه طري وعصير بشكل لا يصدق. مكونات تحضير فطائر الدجاج ثلاثة صدور دجاج 2 بيضة زبادي قليل الدسم - 5 ملاعق كبيرة. ثلث كوب جبنة موزاريلا نشا الذرة – 100

أطلق على هذه الفطائر ما تريد: الفطائر الصحية، فطائر البروتين، فطائر البولي بروبلين. أيًا كان ما تسميه، فهذه الفطائر الغنية بالبروتين لن تدمر قوامك. تحتوي على 10 جرام من البروتين كما أنها غنية بالألياف. أنها لا تحتوي على الدقيق المكرر ولا السكر. وثم

ماذا يمكن أن يكون أفضل من رائحة القرفة في الصباح؟ ستكون الفطائر الصحية اللذيذة المحشوة بالتفاح العطري بداية رائعة لليوم. المقادير: العجينة: 500 مل. حليب 100 غرام. دقيق الجاودار والأرز (50/50) بيضة – 2 قطعة. ملح / سكر حسب الرغبة الحشوة: تفاح حلو وحامض – 3 قطع. 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملعقة كبيرة. الماء لنبدأ بالحشوة. قشر ولب التفاح. ثم قطعيها إلى مكعبات

الفطائر دون الإضرار بشخصيتك

الفطائر ليست فقط مرضية وخالية تمامًا من الدهون، ولكنها أيضًا صحية جدًا. والنقطة هنا ليست حتى في الحشوة الصحية، بل في العجين الصحيح. يحتوي الدقيق على فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك والمعادن.

ويمكنك علاج نفسك بالفطائر دون عواقب على شخصيتك! كل ما يهم هو التقديم الصحيح والحشوة أو الصلصة المناسبة والوقت المناسب الذي تستمتع فيه. لذلك، مع النهج الصحيح، فإن أفراح الأسرة الرائعة لأسبوع Maslenitsa لن تضر بشخصيتك.

بالتأكيد، أفضل وقتلتناول وجبة الإفطار فطيرة. حتى إذا كنت تستخدم دقيق القمح في الوصفة، فسيتم استهلاك السعرات الحرارية من الكربوهيدرات البسيطة بالكامل خلال يوم واحد. لذلك أنصح بتناول هذا الطبق قبل الظهر على الأقل.

بالطبع يجب أن تكون فطائر الدايت بدون زيت لأننا لا نسمح بدمج الكربوهيدرات البسيطة مع الدهون. هذا المزيج هو الذي يأتي بنتائج عكسية حرفيًا. لذلك، لا نضيف الزيت إلى العجين تحت أي ظرف من الظروف، ونقوم فقط بتشحيم المقلاة برفق بمنشفة ورقية مبللة قليلاً بالزيت. من الأفضل القلي في مقلاة مغطاة بطبقة من التفلون أو السيراميك.

بالطبع لا يمكنك الاستغناء عن الدقيق. أوصي باستخدام الحنطة السوداء والجاودار ودقيق الشوفان والقمح من الدرجة الثانية أو الأولى. يجب اختيار الحليب بنسبة دهون تتراوح بين 0.5-1.8% ويفضل أن يكون خاليًا من اللاكتوز (اللاكتوز هو سكر الحليب). إذا أمكن فمن الأفضل استبدال الحليب بمصل اللبن أو الكفير قليل الدسم أو المياه المعدنية. بدلاً من البيض الكامل، استخدمي بياض البيض فقط، والذي يجب خفقه جيدًا. ستصبح مثل هذه الفطائر خفيفة ومتجددة الهواء، وسيكون من الصعب "الإفراط في تناولها".

وبطبيعة الحال، يجب أن تكون الحشوة أيضًا خفيفة وغير دهنية. بدلا من القشدة الحامضة، الزبادي الطبيعي مثالي. ومن الأفضل استبدال المربى بالتوت أو الفواكه بكمية قليلة من العسل. سيكون الحشو الغذائي الممتاز هو الجبن قليل الدسم والجبن المصنوع من الحبوب مع الأعشاب والأسماك مع الخضار والأعشاب. ومن المهم ألا تكون الحشوة دهنية، لذا اختاري الأنواع المناسبة من السمك أو الجمبري أو لحم الحبار. خيار جيد للفطائر الدايت هو سلطة الخضار مع صدر الدجاج المسلوق وكصلصة - الزبادي مع توابل الكاري والبقدونس.

فيما يلي بعض الخيارات الإضافية للحشوات الغذائية اللذيذة:

● معجون اللبن الرائب مع المشمش المجفف والخوخ.
● التفاح المخبوز مع القرفة والزبيب.
● التونة مع الخيار الطازج والشبت.
● الجبن القريش مع الشبت والبقدونس والفلفل الأسود.
● صدر دجاج مع الخس والخيار الطازج والفلفل الحلو.
● سلطة الطماطم الطازجة والفلفل الحلو والخس.
● الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع الفطر والثوم.
● يخنة الخضار؛
● الموز والقرفة.
● التفاح المبشور والقرفة؛
● معجون اللبن الرائب مع العسل.
● السبانخ مع الجبن.

جرب منتجاتك المفضلة، "خفف" أطباقك واستمتع بأسبوع Maslenitsa!

الفطائر لنظام غذائي صارم

فطائر النظام الغذائي

مكونات:
1) 200 غرام من الحبوب الكاملة والجاودار والحنطة السوداء والشوفان أو أي دقيق آخر،
2) 600 مل ماء (يفضل المياه المعدنية الفوارة)،
3) 1 بيضة أو 2 بياض،
4) زبدة نباتية أو مذابة لدهن القالب،
5) قليل من الملح.

تحضير:
1) سخني الماء قليلاً واخلطيه مع الدقيق. اتركيه لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تستخدم دقيق القمح الممتاز، فلن تحتاج إلى إراحة العجين. دع المقلاة تسخن.
2) اخفقي بيضة كاملة أو بياض بيضة مع قليل من الملح، ثم اسكبي خليط البيض في العجينة واخفقي مرة أخرى.
3) دهن القالب بقليل من الزيت ثم خبزه. اقلب كومة الفطائر المجهزة من وقت لآخر حتى تصبح أكثر رطوبة، لأن... إذا تم استخدام بياض البيض فقط في العجين، فقد تكون الفطائر العلوية جافة قليلاً بسبب ملامستها للهواء.
4) سيكون محتوى السعرات الحرارية لجميع الفطائر 500-600 سعرة حرارية. تم تصميم الوصفة لثلاث حصص جيدة، على التوالي، حصة واحدة هي 170-200 سعرة حرارية.

إذا لاحظت وجود خطأ في النص، يرجى تحديده والنقر عليه السيطرة + أدخل

وصفة الشوفان PP

يمكن أن يكون طعام الحمية لذيذًا ومتنوعًا. نلفت انتباهكم إلى وصفة شعبية التغذية السليمة(ص). سوف يفيد دقيق الشوفان الجسم ويضيء قائمة النظام الغذائي ويساعدك على الحفاظ على نظامك الغذائي.

باستخدام وصفة فطيرة الشوفان في وضع التغذية السليم (PE)، سوف تحل عدة مشاكل في وقت واحد:

• ستتمكن من التحكم في شهيتك (يحتوي دقيق الشوفان على كربوهيدرات معقدة ويوفر تغذية طويلة الأمد)؛
• يمكنك تصحيح الرقم (دون تجربة شعور مزعج بالجوع، يمكنك بسهولة التخلي عن وجبة خفيفة أخرى غير ضرورية)؛
• تطهير الجسم (يحتوي دقيق الشوفان على الألياف التي "تخرج" السموم من الأمعاء).

يمكن تحضير هذا الطبق إما من الرقائق المطحونة أو الكاملة. نخالة الشوفان مثالية أيضًا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فسيتعين عليك التخلي عن السكر، ولكن لا يوجد حظر على بدائل التحلية.

وصفات الشوفان للتغذية السليمة

اخفقي بياض البيضة والبيضة الكاملة في وعاء (أضيفي بعض الملح). اطحن الجبن قليل الدسم مع إضافة الحليب ودقيق الشوفان (15 جم/10 مل/15 جم). الجمع بين الجماهير. دهن مقلاة بالزيت النباتي باستخدام منديل، وتسخينه، وسكب العجينة. تقلى الفطيرة على كلا الجانبين مع تقليل الحرارة (تغطيتها بغطاء). يستغرق طهي جانب واحد حوالي 3-5 دقائق.

فطيرة الشوفان PP، الوصفة الموضحة أدناه، سوف تروق لأولئك الذين يحبون الحلول البسيطة. كل ما تحتاجه لتحضير العجينة هو 2 بيضة ودقيق شوفان مطحون (2 ملعقة كبيرة). إذا كنت تريد فطيرة مقرمشة، فلا تطحن الرقائق. اجمع كل شيء وأضف الملح واتركه لبعض الوقت. تقلى على جانب واحد، اقلب. ضعي شريحة رقيقة من الجبن الأبيض قليل الدسم على نصفها، ثم غطيها بالأخرى وانتظري حتى تذوب الجبنة.

فاز البيض، أضف الملح. بديل السكر، 30 غرام من النخالة أو الرقائق المطحونة، مخففة بالكفير قليل الدسم، ودعها تتشرب. اقلي الفطيرة. تحضير الحشوة باستخدام الخلاط لطحن 100 جرام من الجبن قليل الدسم وموزة صغيرة و1-2 ملعقة كبيرة. كريمة الحليب. وزعي الحشوة على الفطيرة.

يمكنك استخدام وصفة أخرى. اخفقي بيضة كاملة مع بياض بيضتين مع قليل من الملح، وأضيفي حفنة من دقيق الشوفان وموزة مقطعة. اقلي الفطيرة كالمعتاد.

يمكن تحضير فطائر الشوفان حتى بدون البيض - وهذه الوصفة جذابة بشكل خاص للنباتيين والصائمين. يجب زيادة كمية الرقائق في هذه الوصفة إلى 1.5 ملعقة كبيرة. ستحتاج أيضًا إلى نخالة الشوفان (55-60 جم). تُمزج هذه المكونات وتُضاف قليلًا من الملح الناعم وتُخفف بـ 250 مل من مصل اللبن. يمكنك التحلية ببديل السكر. اترك الخليط حتى تنتفخ الرقائق قليلاً. تقلى الفطائر الصغيرة على كلا الجانبين.

الطبخ في طباخ بطيء

إزالة الجلد من الطماطم، وتقطيعها إلى أرباع، ووضعها في وعاء الخلاط. يُضاف البيض والملح والبهارات والأعشاب المفرومة و40 جرامًا من النخالة أو الرقائق المطحونة. إعادة التدوير. قم بتشغيل وضع الخبز. دهن الوعاء بقليل من الزيت، ثم اسكبي العجينة فيه واقليها على كلا الجانبين.

هذه الوصفة مثالية للرجيم. اخفقي البيضة مع قليل من الملح وأضيفي 80 مل من الماء و40 جرامًا من رقائق البطاطس و15 جرامًا من نخالة الشوفان. دعها تخمر وتقلى.

طبخ دقيق الشوفان من 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان. أضف القرفة (10 جم) والمحلي والملح (حسب الرغبة). يُرفع عن النار ويُضاف مسحوق الخبز (10 جم) ويُخلط جيدًا. فاز في البيضة. بعد 20 دقيقة، تقلى الفطائر.

اغسل حفنة من الزبيب، ثم قم ببخارها، ثم جففها على منشفة. اخفقي بياض البيض مع الملح و10 جرام من السكر. صب 50 جرام من الرقائق مع 100 مل من الكفير واتركها لمدة 15 دقيقة. ثم أضف 5 جرام من مسحوق الخبز والبروتين والزبيب. اقلي الفطيرة.

1.5 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان، صب الحليب الدافئ (2 ملعقة كبيرة)، تحلية، ملح، إجازة لمدة 30 دقيقة. قشري 3 تفاحات، وابشريها، ثم ضعيها في خليط الشوفان مع البيضة المخفوقة. أضف 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان تقلى الفطائر الصغيرة.

للحصول على التغذية السليمة، يمكن تحضير دقيق الشوفان وفقًا لوصفات مختلفة، ولكن على أي حال فإن هذا الطبق أكثر صحة من المنتجات المصنوعة من دقيق القمح الفاخر. يمكنك بسهولة طهي فطائر الشوفان خارج النظام الغذائي - فهي يمكن أن تكمل النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة.

فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة

فطائرنا متنوعة، صحية ولذيذة جداً! إن بدء صباحك بوجبة إفطار غذائية كهذه سيعيد شحنك بالطاقة والمزاج الجيد.

1. فطائر اليقطين.

مكونات:

• * يقطين مبشور 1 كوب.
• * بيض دجاج 2 قطعة.
• * دقيق الحبوب الكاملة (أو الشوفان المطحون) 120-150 جم.
• * حليب خالي الدسم 250 مل.
• * صودا مطفأة 1/3 ملعقة صغيرة.
• * كاكاو 1 ملعقة كبيرة. ل.
• * زيت الزيتون.
• * ملح، ستيفيا.

تحضير:

1. يجب أن يكون اليقطين حلوًا وعصيرًا وبرتقاليًا لامعًا. لجعل الفطائر أكثر طراوة وألذ، من الأفضل أن تبشر اليقطين على مبشرة ناعمة. لا يتمتع اليقطين المسلوق (المخبوز على البخار) بالطعم واللون الواضحين المتأصلين في المنتج الخام.
2. ضعي اليقطين المبشور في وعاء، واكسري البيض وأضيفي إليه الستيفيا والملح والصودا.
3. أسكبي الحليب وقطرة من زيت الزيتون.
4. أضيفي الدقيق. اعجن عجينة الفطيرة - يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية. قم بتحريك الكتل جيدًا - بسبب اليقطين يكون الأمر أكثر صعوبة قليلاً.
5. أسكبي بضعة ملاعق كبيرة من العجينة في وعاء صغير. امزجيه مع الكاكاو. فقط إذا حصلت على كتلة سميكة جدًا، قم بتخفيفها بكمية صغيرة من الحليب. ستكون هذه "بقع الزرافة".
6. دع العجين يقف - يستريح لمدة 10-20 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف ينتفخ الغلوتين الموجود في الدقيق، وسوف تصبح العجينة أكثر لزوجة وكثافة وسهولة في التعامل معها. نسخن المقلاة جيداً، ثم دهنها بالزيت قليلاً، فكمية الزيت التي أضفتها أثناء العجن تكون كافية تماماً. ومع ذلك، يحدث أن الفطائر تلتصق وتمزق، فأنت بحاجة إلى دهن المقلاة قبل كل جزء جديد من العجين. تُسكب بضع ملاعق كبيرة من العجين الأصفر الرئيسي في مقلاة مُسخنة مسبقًا. قم بتوزيعه بالتساوي على السطح بأكمله، ثم قم بتقطير الخليط البني بسرعة على سطح الفطيرة، لتقليد البقع على جلد الزرافة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. أخرجي فطائر اليقطين ورصيها وقدميها مع الزبادي أو العسل.

2. فطائر الملفوف الطرية.

مكونات:

• * 500 جرام من الملفوف الأبيض (الأصناف الشتوية أفضل).
• * 2 بيضة .
• * 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة (أو دقيق الشوفان المطحون).
• * الملح، والبهارات حسب الرغبة.
• * زيت الزيتون.

تحضير:

قم بغلي الملفوف المبشور في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيته من خلال مصفاة، ثم قم بتفتيت الملفوف المسلوق مرة أخرى بأكبر قدر ممكن من النعومة.
أضف البيض والدقيق، وربما القليل من مسحوق الخبز. نخلط العجينة مع الملفوف.
ضعي ملعقة من الخبز المسطح على المقلاة الساخنة.
ضعي الفطائر الجاهزة على الورق لامتصاص الدهون الزائدة.

3. فطائر الموز والشوفان.

مكونات:

• * 20 جرام شوفان .
• * 0.5 موز.
• * 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• * 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• * رشة من ملح البحر الخشن.
• * 25 جرام دقيق الحبوب الكاملة.
• *رشة فانيليا.
• * 50 مل حليب خالي الدسم.
• * 2 بياض أو 1 بيضة.
• * 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

تحضير:

تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والبيض والزبدة معًا. اخلطي كلا الخليطين حتى يصبحا ناعمين. إذا كانت العجينة سميكة جداً، أضيفي القليل من الحليب.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تزيين الفطائر الجاهزة بالشوكولاتة المبشورة والكاكاو والمكسرات والموز وما إلى ذلك.

4. فطائر الدايت بالكفير.

مكونات:

• * 1 كوب من الكفير.
• * 1 بيضة.
• * 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة.
• * صودا 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

يخفق الكفير والبيض بالخلاط ثم يضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى ثم يضاف قليل من الملح. نأخذ الصودا على طرف السكين ونطفئها بالماء المغلي ونسكبها في العجينة.
يمكنك القلي بدون زيت في مقلاة مطلية بالتفلون.
يمكنك تغطيتها بالعسل، أو صنع حشوة الفاكهة، والتي تتناسب بشكل جيد مع التفاح شهية طيبة!

5. الجبن - فطائر التفاح بالقرفة.

مكونات:

• * بيضة دجاج 4 قطع.
• *جبنة قريش طرية قليلة الدسم 1 كوب.
• * تفاح 4 قطع.
• * دقيق الحبوب الكاملة 3/4 كوب.
• * عسل 1 ملعقة كبيرة.
• * اللوز المفروم 1 ملعقة كبيرة.
• * قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة.
• * عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة (يجب أن تحصل على كوب واحد) ضعه في وعاء.
2. أضيفي الجبن والدقيق والعسل واللوز وعصير الليمون والقرفة وقليل من الملح إلى التفاح.
3. افصلي الصفار عن البياض. أضف الصفار إلى العجينة. اخلط جيدا.
4. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض جيداً، ثم ضعيه برفق في العجينة.

5. سخني المقلاة جيداً على نار متوسطة. 6. ضعي الفطائر بالحجم الذي تحتاجه في مقلاة ساخنة واقليها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. POW_pancakes POW_إفطار صحي.

دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والصوديوم والبوتاسيوم، ويحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامينات E وPP والمجموعة B. وطعمه محدد تمامًا، لذا يوصى بخلطه مع الحبوب الكاملة القمح والحنطة السوداء والذرة.

من اللذيذ جدًا تناول هذه المخبوزات مع العسل أو شراب القيقب.

تجدر الإشارة على الفور إلى أن العجين العجن له لون غريب وحتى مثير للاشمئزاز، ولكن المنتج النهائي يبدو فاتح للشهية تماما.

العيب الوحيد هو أن المخبوزات يجب أن تؤكل على الفور، لأن الرائحة تتغير لسبب ما.

أي أن قلي فطائر الشوفان في المساء لصباح الغد ليس فكرة جيدة.

بالمناسبة، ليست هناك حاجة للخلط بين الفطائر المصنوعة من الدقيق وفطائر الشوفان، وخاصة مع فطيرة الشوفان الشهيرة - فالمنتجات مختلفة. أي فطائر مصنوعة من دقيق الشوفان هي وصفة بسيطة إلى حد ما. النسب فيه ليست صارمة، لذلك يمكن تغيير نسبة عدة أنواع من الدقيق وكمية التحلية حسب تقديرك. تختلف طريقة الطهي قليلاً عن طريقة تحضير أي فطائر أخرى. يتم الجمع بين جميع المنتجات السائلة، وتضاف إليها المكونات السائبة تدريجياً، ويتم تقليب العجين باستمرار حتى لا تتشكل كتل. تتضمن وصفة فطائر الشوفان الغذائية القلي في مقلاة غير لاصقة. يعد الطهي في الميكروويف خيارًا جيدًا جدًا - فهو سريع ومريح ولا يحترق. ثم تصبح رقيقة وطرية ولكنها شاحبة ويمكن إخفاؤها بسهولة بشراب الكرز أو القيقب. تُخبز الفطيرة على طبق مسطح دون أن تقلب لمدة 50-60 ثانية.

الفطائر مع الكفير

إن خبز أطباق لذيذة من دقيق الشوفان والكفير ليس بالأمر الصعب ويمكن لأي شخص القيام بذلك، والشيء الرئيسي هو أن المقلاة جيدة.

تفاعل الكفير والصودا يمنحهم النعومة والإسفنجية الشهية.

ومن خلال تغيير المكونات الإضافية، يمكنك الحصول على مذاقات جديدة في كل مرة.

يمكن تحضير فطائر الشوفان مع الكفير بالتوابل: أضف التفاح المبشور والكوسة والجزر واليقطين وجوز الهند إلى العجينة.

عندها فقط لن يكونوا نحيفين.

منتجات:

• الكفير – 1 لتر
• دقيق الشوفان – 300 جم
• دقيق الحبوب الكاملة – 200 غرام
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بياض البيض – 2 قطعة.
• الفركتوز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة. غير مكتمل،
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. إخماد الصودا في الكفير.
2. نخل جميع أنواع الدقيق عدة مرات واخلطه مع النشا.
3. تغلب على البروتينات مع الفركتوز.
4. يُخفق الكفير والزبدة وبياض البيض معًا ويُضاف المكونات الجافة ويُعجن العجينة.
5. تقلى في مقلاة تفلون جافة.

عادةً ما تحتوي وصفات الفطائر الأكثر شيوعًا وشعبية على دقيق القمح. لكن مقالتنا اليوم مخصصة لعشاق أنواع الحبوب. فطائر الشوفان منتج منخفض السعرات الحرارية وهي بديل ممتاز لمخبوزات الدقيق. إنها مناسبة للأشخاص الذين يلتزمون بأنظمة غذائية معينة، أو لديهم موانع لتناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، أو ببساطة يتبعون قواعد النظام الغذائي الصحي. فطائر الشوفان مع الكفير: وصفة في المنزل يمكنك شراء دقيق الشوفان من المتجر أو صنعه بنفسك عن طريق طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. بعد ذلك، تأكد من غربلة منخل ناعم للتخلص من الجزيئات الكبيرة. جميع المكونات الأخرى هي أيضًا غذائية تمامًا، لقد استبدلت السكر بالعسل حتى لا يكون طعم الفطائر لطيفًا على الإطلاق، واستخدمت الكفير قليل الدسم كسائل. دقيق الشوفان أثقل قليلا من دقيق القمح، وبالتالي فإن الفطائر أكثر كثافة. ولكن، بفضل الكفير، يصبحون أكثر ليونة ورقيقة. من الأفضل استبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الفطائر. مكونات الطبخ ما تحتاجه:
كيفية صنع الفطائر من دقيق الشوفان مع الكفير وصفة خطوة بخطوةفطائر الدايت: اخفقي بيضة في وعاء منفصل، وأضيفي إليها العسل السائل. إذا كان لديك عسل مُسكر، قم بإذابته أولاً في حمام بخار أو في الميكروويف. قومي بخلط البيضة والعسل جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
في نفس الوقت، نخل دقيق الشوفان وأضيفي صودا الخبز وقليل من الملح.
ثم يُسكب خليط البيض الحلو في الدقيق. امزجي جيدًا وستحصلين على كتلة سميكة تحتوي على الكثير من الكتل.
سخني الكفير على الموقد واسكبه في التركيبة الرئيسية. لا ينبغي أن يكون منتج الحليب المخمر ساخنا، بل يجب أن يكون في حالة دافئة.
مرر العجينة بالخلاط أو الخلاط الغاطس. يُسكب الزيت النباتي في خليط متجانس بالفعل بدون كتل. وزعي الزبدة بالتساوي على العجينة.
ضعي مقلاة (فطيرة أو حديد زهر) على الموقد بعد تسخينها، ضعي كرة رقيقة من زيت الزيتون. باستخدام مغرفة، صب الخليط على سطح المقلاة. تقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

هذه فطائر شهية ولذيذة غير عادية للغاية مع رائحة فريدة من البرتقال والزنجبيل. الفطائر للذواقة، لأولئك الذين يريدون الجمع بين لذيذ وصحي. القليل عن فوائد حبوب الدخن:

• الحبوب لا غنى عنها لأولئك الذين يريدون الحصول عليها الرقم ضئيلة. يتم امتصاص الكربوهيدرات البطيئة التي يحتوي عليها ببطء شديد ولا تزيد نسبة السكر في الدم. وبعد طبق من هذه العصيدة، لن يعود الشعور بالجوع قريباً.
• تحتوي الحبوب على فيتامينات وعناصر دقيقة تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
• يقوي ويستعيد بنية العضلات، لذلك ينصح باستخدام العصيدة للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا كثيفًا.
• يحتوي الدخن على كمية كافية من الألياف التي تمنع الإمساك وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• تطهير الجسم من السموم والمواد السامة.
• الدخن والعصيدة من هذه الحبوب تزيل الكوليسترول "الضار".

للتحضير سنحتاج إلى:

• دقيق الشوفان – 0.5 كوب
• حبوب الدخن – 0.5 كوب
• قرع مسلوق (أو مطهو على البخار) - 1 كوب
• برتقالي - 1 قطعة
• الزنجبيل - 2 ملاعق كبيرة
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 0.3 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
• البيض - 2-3 قطع
• قطعة من الزنجبيل – بحجم حبة الجوز تقريبًا

نقوم بإعداده على النحو التالي: 1. قم بتحضير اليقطين مسبقًا: قشره وقطعه إلى قطع بحجم 2-3 سم وضعه في قدر طهي بطيء (يمكنك فقط طهيه على نار خفيفة في مقلاة). يجب أن يكون اليقطين ناعمًا. صر اليقطين المسلوق. 2. قم بطحن حبوب الدخن ورقائق الشوفان إلى دقيق في مطحنة القهوة. 3. اخلطي دقيق الشوفان، دقيق الدخن، البيض، الملح، البيكنج باودر. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. 4. أضيفي اليقطين المبشور أو المخلوط واتركي العجينة ترتاح قليلاً. 5. في هذه الأثناء، ابشري الزنجبيل وأضيفيه إلى العجينة. 6. اغسلي البرتقال جيدًا، وقطعي الطبقة العليا الرقيقة من القشرة واطحنيها في الخلاط، ويمكنك بشرها على مبشرة ناعمة. نضيف أيضًا الحماس إلى العجينة. في الصورة أدناه، انظر مقدار الطبقة العليا من القشر التي يمكنك تناولها حتى لا يصبح القشر مرًا.

7. الآن قم بعصر عصير البرتقال وأضفه إلى العجينة. مزج. يجب أن يكون العجين قوام القشدة الحامضة السميكة.
8. سخني المقلاة جيداً ودهنها بالزيت النباتي. تقلى الفطائر حتى تنضج على كلا الجانبين.
بالعافية!

فطائر الذرة المسامية اللطيفة، والتي يتم تحضيرها بطريقة أصلية. هناك نقطتان هنا. الأول هو الخميرة. والثاني هو المياه المعدنية بالغاز. تحصل على الحد الأقصى من الفقاعات، وستكون العجينة جيدة التهوية.

بالمناسبة، يمكنك أن تنظر بشكل منفصل إلى فطائر الخميرة والفطائر الغازية.

مكونات:

• دقيق الذرة – 310 جم.
• الخميرة الجافة – 5 جم.
• مياه معدنية – 220 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب – 200 مل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - 2 قرصة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الزبدة (لدهن الفطائر) – 30-60 جم.

تحضير

1. نسكب الماء المعدني فوق الخميرة ونتركها لمدة 5 دقائق.
2. ثم نخفق البيض مع الخميرة ونضيف السكر والملح ونضيف الزبدة. امزج كل شيء جيدًا.
3. أضف الآن الدقيق واسكب الحليب تدريجياً. فاز جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
4. نترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتفع.
5. الآن قم بتسخين المقلاة ودهنها بالقليل من الزيت النباتي. استخدمي مغرفة لسكب طبقة رقيقة من العجين، ثم اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
6. دهن كل فطيرة بالزبدة، وإلا فإنها سوف تجف.

عندما تريد حقا أن تأكل، ليس هناك وقت لتجارب الطهي المعقدة. بعد عودتك إلى المنزل بعد العمل أو المدرسة، وتناولت وجبتك الأخيرة قبل حوالي 5 ساعات، فمن غير المرجح أن تبدأ في طهي الباييلا. على الأكثر، تناول جميع مكوناته على طول الطريق. على الأرجح، رغيف الخبز والسندويشات القديمة الجيدة (عالية السعرات الحرارية!) سينتهي بها الأمر في معدة فارغة. الزبدة والسجق جانبا! سنخبرك أبسط وصفةوجبة خفيفة مغذية يمكن تحضيرها في دقائق بمكونين فقط. وفي الوقت نفسه لن تكتسب رطلاً إضافية. تعرفوا علينا كوجبة خفيفة سريعة وصحية - فطائر الموز. أصبحت هذه الوصفة في البداية شائعة على مدونات الصحة واللياقة البدنية كطبق بروتين منخفض السعرات الحرارية. سيتطلب تحضيره متاعب أقل بكثير من نظيراته من الدقيق، لذلك فهو خيار إفطار ممتاز لجميع أفراد الأسرة. المكونات (لحصة من 8 فطائر): 1 موزة 2 بيضة كبيرة اختياري: نصف ملعقة صغيرة من الصودا (لرغوة الفطائر) 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة من العسل 1. قطع الموز إلى قطع كبيرة وطحنها إلى عجينة (بدون كتل كبيرة). 2. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الصودا لجعل الفطائر رقيقًا، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو أو الفانيلين أو العسل أو المحليات الأخرى حسب الرغبة. 3. اخفقي بياض البيض وصفاره حتى يصبح ناعمًا وأضيفيه إلى "عجينة" الموز. 4. اخفقي المكونات معًا. ستكون "العجينة" الناتجة سائلة مثل خليط العجة. لا تقلق، هذا أمر طبيعي. 5. سخني مقلاة على نار متوسطة. أضف بعض الزيت. 6. اسكبي العجينة في القالب. 1 فطيرة = 2 ملعقة كبيرة من العجين. 7. اقليها لمدة دقيقة ثم اقلبيها. 8. اقليها على الجانب العكسي لمدة دقيقة. كرر الإجراء مرة أو مرتين أخريين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 9. يمكن تزيين الفطائر الجاهزة بالمربى أو الشراب أو الشوكولاتة الساخنة. صحيح، وبالتالي حرمان الطبق من وضعه "الغذائي". ولكن ما الذي لن تضحي به من أجل وجبة فطور لذيذة؟ 10. شهية طيبة!

وصف الوصفة - فطائر PP بالكفير: حصلت على 13 قطعة) لكل فطيرة واحدة يوجد 6.5 كربوهيدرات فقط))) وكلها (كربوهيدرات)) معقدة مما يعني أن الفطائر مرضية ولا تهددك رطل إضافية .. حسنًا بالطبع إذا كنت لا تأكلها كلها مرة واحدة)) فطائر PP بالكفير: التركيب ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لكل 100 جرام

أخفق البيضة مع الكفير والملح في الخلاط، وحولت دقيق الشوفان إلى دقيق، وأضفت إليه الحمص ومسحوق الخبز. يخلط خليط البيض والكفير مع الدقيق. امزج مرة أخرى مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا. تضاف الصودا. خلطها. وكانت النتيجة كتلة سميكة.

لقد قمت بقليها على كلا الجانبين لمدة 30 ثانية حرفيًا في زيت الزيتون.

طعم الفطائر مالح وحامض) لذا يمكنك تقديمها مع أي شيء. إما القشدة الحامضة أو المربى. في حالتي، عبارة عن ملعقتين صغيرتين من كاكاو النسكويك المذاب في الزبادي. حسنًا، لقد قمت بتزيينها بالمكسرات والكرز المذاب ورقائق جوز الهند. متعة جمالية وتذوقية كاملة)) مصنوعة أيضًا في المنزل!)

الفطائر ذات الثقوب - مبادئ الطبخ العامة

السمة المميزة لعجينة الفطائر هي اتساقها. وهو الأكثر سيولة بين جميع الأنواع الموجودة. يتم خلط العجينة من البيض والدقيق والسائل. من المهم جدًا الحفاظ على النسب الصحيحة بحيث تنتشر الكتلة على مقلاة ساخنة في طبقة رقيقة، ولكن في نفس الوقت تتم إزالتها ولا تمزق عند الانقلاب. ما الذي يمكنك استخدامه لعجن عجينة الفطائر: الماء؛ لبن؛ مشروبات الحليب المخمر ومصل اللبن. وفي النهاية تضاف كمية صغيرة من الزيت النباتي. لإنشاء ثقوب في العجين، يمكن إضافة مسحوق الخبز، في أغلب الأحيان هو الصودا العادية، ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام الماء المغلي. تصبح العجينة جاهزة للاستخدام فورًا، وتُقلب جيدًا وتُغرف بمغرفة وتُسكب في مقلاة ساخنة وتُخبز الفطائر. تعتبر الفطائر الرقيقة ذات الثقوب أكثر قيمة؛ فهي ذات مذاق أفضل ومناسبة للحشو.

تعتبر فطائر الدايت بديلاً لذيذًا للفطائر الكلاسيكية ذات السعرات الحرارية العالية. تتكون المخبوزات اللذيذة والمفضلة لدى معظم النساء والأطفال والمراهقين والرجال الذين يحبون الحلويات من مكونات ذات سعرات حرارية عالية. لكن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أصبحت اليوم أولوية بالنسبة للعديد من النساء. لجعل قائمة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا والذين يلتزمون بالتغذية السليمة لذيذة وصحية، ابتكر خبراء الطهي بديلاً للفطائر الكلاسيكية - وصفات لعجين الفطائر منخفض السعرات الحرارية.

العجينة المثالية لفطائر الدايت تعتمد على دقيق الحنطة السوداء أو الشوفان أو الحبوب الكاملة، وتحتوي على مكونات صحية، مما يجعلها صحية وبسيطة ولذيذة لتحضير فطائر الدايت. وصفة مثل هذا الخبز بسيطة ويمكن الوصول إليها؛ تتمتع الفطائر الغذائية بجميع المزايا المتأصلة في الفطائر، دون أي عيوب. فطائر الدايت لذيذة ومغذية وتساعد على تحسين عملية الهضم وتحافظ على قوام رشيق ورشيق، وبعد تناولها يختفي الشعور بالجوع لفترة طويلة.

ينصح رازجاداموس. يمكن صنع معجنات طفولتك المفضلة بسماكات مختلفة، لكن من الشائع طهي الفطائر الرقيقة. فطائر رقيقة بدون خميرة - فطائر عادية مع الصودا ومسحوق الخبز أو بدون صودا وبدون مسحوق الخبز.

تقليل السعرات الحرارية وزيادة التغذية

ابراج لكل يوم

منذ 1 ساعة

• الفطائر الرقيقة، السميكة والمتجددة الهواء، لذيذة أيضًا، ولكن في أغلب الأحيان يتم تحضير العجينة الرقيقة بالخميرة والسكر. تميل هذه المخبوزات إلى المساهمة في زيادة تكوين الغازات في الأمعاء، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو عسر الهضم تجنب تناول الأطعمة شديدة الحلاوة والتي تسبب التخمر والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب السكر.
• يمكن استبدال السكر الأبيض في وصفة الفطائر بالعسل أو التحلية أو المنتج البني غير المكرر.
• لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق قبل تحضير فطائر الحمية، يتم استبعاد السكر تمامًا من عجينة الفطائر، أو تقليل كميته، أو استبدال السكر المحبب بالموز أو التفاح المهروس - وهي فواكه تضيف الحلاوة. يتم استبدال الخميرة بالصودا أو مسحوق الخبز.
• من خلال استبدال الدقيق الأبيض العادي بالحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة أو بذور الكتان أو القطيفة أو الجاودار، نقوم بتقليل محتوى السعرات الحرارية، وجعل الفطائر الغذائية صحية، مع الحفاظ على المذاق المعتاد.
• وصفات النظام الغذائي عموما لا تحتوي على زيت، أو يتم الاحتفاظ بكمية الدهون في مثل هذه الوصفات إلى الحد الأدنى. لتقليل كمية الزيت عند تحضير الفطائر، يجب إضافة ما لا يزيد عن 1-2 ملاعق كبيرة منه إلى العجينة وقلي الفطائر في مقلاة غير لاصقة. سيساعدك هذا على تحضير الفطائر اللذيذة ويلغي الحاجة إلى زيت إضافي أثناء القلي.
• عند تحضير عجينة الفطائر الدايت، من الأفضل شراء منتجات الألبان قليلة الدسم، أو التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 2.5%. في أغلب الأحيان، في الوصفات الغذائية، يستخدم الطهاة المياه المعدنية، ومصل اللبن، ويتم تخفيف الحليب المجفف كأساس لعجين الفطائر.
• الفطائر الغذائية، مثل التقليدية، يمكن حشوها بالحشوة. الحشوة، مثل الفطائر، يجب أن تكون غذائية. عند حشو الفطائر، تخلصي من الزبدة والمربى... استبدل الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية بالأطعمة الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية: الأسماك الخالية من الدهون، والدواجن البيضاء، والجبن قليل الدسم،...
• تذكر أن الفطائر عبارة عن طعام يحتوي على الكربوهيدرات ومن الأفضل تناوله في الصباح مع اتباع قواعد التغذية الغذائية. لتحضير الحلوى من الأفضل تحضير حشوة التفاح مع القرفة والعسل والموز والكمثرى وإعطاء الأفضلية للفواكه الطازجة والتوت.

يعتبر الكفير قاعدة شعبية للعجين عند الخبز في المنزل. تعتبر فطائر النخالة المصنوعة من الكفير صحية وتتحول إلى طرية ولذيذة. يمكنك عجن العجينة باليد أو استخدام محضرة الطعام لتقصير وقت الطهي.

مطلوب

• الكفير قليل الدسم - كوب ونصف؛
• نخالة القمح المطحون – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• نخالة الشوفان المطحونة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح - قليل.

كيف تطبخ

1. سخني الكفير قليلاً واسكبي الكفير فوق النخالة واتركيه لمدة 60 دقيقة.
2. اخفقي البيضة في وعاء باستخدام الشوكة.
3. أضف الصودا والملح إلى الكفير واخلطه.
4. تُمزج المكونات المحضرة معًا، ويُضاف الزيت في النهاية.
5. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.

يمكنك تقديم المخبوزات الغذائية الجاهزة إلى المائدة مع ملعقتين كبيرتين من العسل.

وصفة فطائر الشوفان للرجيم المصنوعة من دقيق الشوفان بدون دقيق

دقيق الشوفان منتج صحي ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ويراقبون قوامهم. يمكن تناول فطائر الشوفان دون الإضرار بقوامك - الوصفة خالية من الدقيق، وهو ما يتوافق مع شرائع النظام الغذائي.

مكونات

• دقيق الشوفان - 1 كوب؛
• حليب - 500 مل؛
• الماء العادي – 500 مل؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

1. طهي عصيدة الشوفان باستخدام الحليب والماء.
2. قم بتبريد دقيق الشوفان وهريسه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا وشبيهًا بالمعجون.
3. أضيفي البيضة والملح والسكر إلى خليط الشوفان واخلطيهم جيدًا.
4. سخني مقلاة ودهنها بالزيت النباتي واقلي فطائر الشوفان لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.

من الأفضل تناول المخبوزات على الإفطار؛ إذ أن الشوفان له تأثير مفيد على حركة الأمعاء. الوصفة مفيدة بشكل خاص لمن يعانون من الإمساك.

فطائر الدايت المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء

من السهل تحضير فطائر الحنطة السوداء في المنزل باستخدام الخلاط لعجن العجينة، ولن تحتاجي إلى قائمة طويلة من المكونات لتحضيرها. يمكنك شراء دقيق الحنطة السوداء للفطائر من أقرب سوبر ماركت أو صنعه بنفسك عن طريق طحن حبوب الحنطة السوداء في المطحنة.

يختلف لون طبق الحنطة السوداء عن طبق القمح في الظل الداكن بسبب وجود الحنطة السوداء في العجين، والمنتجات لها طعم جوزي فاتح للشهية، الوصفة ص.

ماذا تحتاج

• دقيق الحنطة السوداء - 0.5 كوب؛
• دقيق الشوفان أو النخالة المطحونة - نصف كوب؛
• الحليب الخالي من الدسم - كوب؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• التحلية - 2 حبة؛
• زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة؛
• ملح للتذوق.

كيف نفعل

1. نخلط دقيق الحنطة السوداء مع باقي المكونات الجافة.
2. يُسكب الحليب ويُضاف البيض المخفوق مسبقًا.
3. امزجي العجينة بدون كتل.
4. صب الزيت في الخليط حتى لا تضطر إلى دهن المقلاة بالزيت قبل قلي الفطائر.
5. من المهم جدًا اختيار المقلاة المناسبة للقلي وتسخينها جيدًا.
6. اسكبي العجينة في وسط المقلاة باستخدام مغرفة، ولفي المقلاة بيديك في اتجاهات مختلفة حتى تنتشر بشكل متساوٍ وتصبح الفطيرة رقيقة ومتساوية.

تقلى الفطائر من كل العجين المحضر على كلا الجانبين. تتناسب هذه الفطائر بشكل لذيذ مع حشوات الفاكهة الحلوة والحشوات اللذيذة مع الجبن ولحم الخنزير الخالي من الدهون والسمك المطهو ​​على البخار.

فطائر الموز الدايت

وصفة فطائر الشوفان مع الموز ليست أقل لذيذة وصحية ومناسبة للتغذية الغذائية. من الأفضل استخدام الموز الناضج، فهو أكثر ليونة وله رائحة الموز الغنية.

مطلوب

• موز ناضج - 1 كبيرة أو 2 صغيرة؛
• الحليب (يمكنك استخدام حليب الصويا أو جوز الهند بدلا من الحليب العادي) - نصف كوب؛
• دقيق الشوفان - 1 كوب؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفانيلين – 1 ملعقة صغيرة. ;
• حبات الجوز – 30 جم؛
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة؛
• الملح حسب الرغبة.

تحضير

1. باستخدام الخلاط، طحن الرقائق والمكسرات المقشرة. أضف مسحوق الخبز واخلطه مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل، اهرسي الموز الناضج بالشوكة.
3. أضف البيض والفانيليا والحليب والقرفة إلى لب الموز.
4. أضف مكونات الفطائر الجافة إلى الوعاء مع الموز واخلطها معًا.
5. ضعي العجينة في المقلاة الساخنة باستخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة.
6. اخبزي فطائر الموز على كل جانب لمدة 3 دقائق.

قدمي المنتجات ساخنة مع الموز فهي لذيذة وحلوة بدون سكر ولا تحتاج إلى إضافات منكهة.

الفطائر المصنوعة من دقيق القمح القاسي تشبه فطائر الحليب الكلاسيكية، ولكن بدون بيض وبدون سكر. هذا الطبق لا يختلف كثيرا عن المألوف والمألوف. الخبز بدقيق القمح القاسي لا يساهم في إنقاص الوزن ولكنه يجعل الفطائر ممتلئة مثل طبق الكربوهيدرات بدون بيض وبدون سكر يزيل الشعور بالجوع ويمنع زيادة الوزن.

عناصر

• دقيق القمح القاسي - نصف كوب؛
• الحليب - 1 كوب؛
• بديل السكر؛
• ملح.

عملية الطبخ

1. حل التحلية في الحليب الدافئ. يتذكر! لتناول المحليات، بدلا من السكر الأبيض العادي، يجب عليك استخدام منتجات من الشركات المصنعة المعروفة حتى لا تضر بصحتك.
2. نخلط الدقيق مع الملح والحليب.
3. لجعل الفطائر غذائية تمامًا، من الأفضل قليها بدون زيت.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إجراء تغييرات على التركيبة الأساسية للفطائر باستخدام الإضافات المفضلة لديك والصحية - القرفة وجوزة الطيب والفانيلين - مما يمنح العجينة البسيطة طعمًا أصليًا.

فطائر دقيق الأرز

أصبح دقيق الأرز مؤخرًا منتجًا شائعًا لصنع فطائر الأرز. يتم إعداد أطباق غذائية لذيذة وصحية باستخدام دقيق الأرز، والذي يتميز عن الأطباق العادية بتركيبته الخالية من الغلوتين.

عند اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين، بين أولئك الذين يفقدون الوزن ويراقبون قوامهم، فإن فطائر الأرز المصنوعة من الدقيق المصنوع من الأرز البني هي عنصر القائمة اليومية المفضل.

هذه الوصفة للفطائر الصحية لنظام غذائي صحي هي الفطائر المصنوعة من دقيق الأرز. الفطائر الغذائية الرقيقة واللذيذة ستجذب الرجال والنساء والمراهقين الذين يعانون من زيادة الوزن، فهي بسيطة وسهلة التحضير.

سوف تحتاج

• حليب قليل الدسم – 250 مل؛
• دقيق الأرز - 160 جرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الصودا، والملح؛
• زيت نباتي عديم الرائحة – 1 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ

1. يخفق البيض مع الملح والعسل.
2. أضيفي دقيق الأرز والصودا وأضيفي بعض الحليب إلى الخليط.
3. حرك عجينة البانكيك حتى لا تكون هناك كتل. اتركيه على طاولة المطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ دقيق الأرز في الحليب.
4. قبل خبز الفطائر، صب الزيت في العجين.
5. للحصول على فطائر رقيقة، تحتاج إلى صب العجينة في طبقة رقيقة.

تُخبز الفطائر حتى تنتهي العجينة، وتُقدم الكعك محلي الصنع مع الشاي.

تبدو فطائر الذرة المطبوخة بدقيق الذرة المطحون جيدًا ومصل اللبن فاتحة للشهية للغاية، فهي لذيذة، من فئة pp، والميزة الرئيسية للطبق الغذائي لنظام غذائي صحي هي أنها خالية من الغلوتين.

اللون الأصفر لدقيق الذرة يعطي الفطائر ظلاً جميلاً، ودقيق الذرة الموجود في العجين يجعل الفطائر أكثر إشراقاً في المذاق وأكثر صحة في المحتوى.

ماذا تحتاج

• مصل اللبن (أو الحليب) - 250 مل؛
• دقيق الذرة – 200 مل؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح - على طرف ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

1. اخلطي دقيق الذرة، السكر، الملح في وعاء.
2. في وعاء منفصل، فاز البيض مع مصل اللبن.
3. صب شراب البيض تدريجيا في المكونات السائبة.
4. يُحرَّك المزيج بالمخفقة اليدوية لتسريع عملية تحضير عجينة الفطائر من دقيق الذرة، يمكنك استخدام الخلاط أو محضر الطعام أو خلاط العجين.
5. يُسكب الزيت المكرر، ويفضل زيت الزيتون، ويُقلب.
6. نترك العجينة لترتاح لحوالي 30-40 دقيقة. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل عجينة الفطائر الكلاسيكية.
7. اخبزي الفطائر واحدة تلو الأخرى في مقلاة ساخنة ثم ضعيها على طبق أو املئيها بحشوات الفاكهة.

الفطائر الصفراء اللذيذة جاهزة، يمكننا الاستمتاع بمعجناتنا المفضلة مع كوب من الشاي أو القهوة دون خوف من زيادة الوزن.

وصفة الفطائر مع دقيق الجاودار بدون بيض

دقيق الجاودار هو مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة لعملية الهضم. الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار، وصفة بدون بيض، متضمنة وصفات غذائيةالأطباق المطبوخة في المنزل.

فطائر الجاودار هي حلوى صحية ومفيدة يمكن لأتباع قائمة Lenten والأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض الدجاج تحمل تكاليفها. يتم تحضير الفطائر بدون بيض باستخدام دقيق الجاودار الداكن غير المكرر.

يحتوي دقيق الجاودار على المزيد من الألياف، ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج يكاد يكون على نفس مستوى دقيق القمح، ولكن فوائد الحبوب غير المكررة أكبر.

مكونات

• زبادي طبيعي - 400 جرام؛
• حليب - 100 مل؛
• دقيق الجاودار – 100 غرام؛
• دقيق القمح من الدرجة الأولى – 50 جم؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• زيت نباتي في العجين - 2 ملعقة كبيرة؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

وصفة

1. في وعاء، اخلطي الحليب والزبادي والصودا والسكر. اثارة.
2. أضيفي نوعين من الدقيق واخلطيهما حتى لا تكون هناك كتل وأضيفي الزبدة إلى العجينة.
3. إذا تبين أن العجينة أكثر سمكا من القشدة الحامضة السائلة، فيمكنك تخفيفها بالماء أو إضافة الحليب.
4. تُخبز فطائر الجاودار في مقلاة وتُقدم.

بدون البيض، تصبح الفطائر لذيذة وغذائية وطرية، وتتحول جيدًا أثناء الخبز ولا تحترق في المقلاة. يمكن صنع منتجات الجاودار إما رقيقة أو سميكة - وفي كلتا الحالتين تكون المخبوزات لذيذة وتشبه الشوكولاتة في اللون.

يمكن دائمًا تغيير الفطائر الغذائية، وصفات PP، بناءً على النظام الغذائي المستخدم، واستبدال دقيق القمح أو الحنطة السوداء أو الذرة أو الجاودار بدقيق الحبوب الكاملة، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي.

فطائرنا متنوعة، صحية ولذيذة جداً! إن بدء صباحك بوجبة إفطار غذائية كهذه سيعيد شحنك بالطاقة والمزاج الجيد.

1. فطائر اليقطين.

مكونات:

• * يقطين مبشور 1 كوب.
• * بيض دجاج 2 قطعة.
• * دقيق الحبوب الكاملة (أو الشوفان المطحون) 120-150 جم.
• * حليب خالي الدسم 250 مل.
• * صودا مطفأة 1/3 ملعقة صغيرة.
• * كاكاو 1 ملعقة كبيرة. ل.
• * زيت الزيتون.
• * ملح، ستيفيا.

تحضير:

1. يجب أن يكون اليقطين حلوًا وعصيرًا وبرتقاليًا لامعًا. لجعل الفطائر أكثر طراوة وألذ، من الأفضل أن تبشر اليقطين على مبشرة ناعمة. لا يتمتع اليقطين المسلوق (المخبوز على البخار) بالطعم واللون الواضحين المتأصلين في المنتج الخام.
2. ضعي اليقطين المبشور في وعاء، واكسري البيض وأضيفي إليه الستيفيا والملح والصودا.
3. أسكبي الحليب وقطرة من زيت الزيتون.
4. أضيفي الدقيق. اعجن عجينة الفطيرة - يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية. قم بتحريك الكتل جيدًا - بسبب اليقطين يكون الأمر أكثر صعوبة قليلاً.
5. أسكبي بضعة ملاعق كبيرة من العجينة في وعاء صغير. امزجيه مع الكاكاو. فقط إذا حصلت على كتلة سميكة جدًا، قم بتخفيفها بكمية صغيرة من الحليب. ستكون هذه "بقع الزرافة".
6. دع العجين يقف - يستريح لمدة 10-20 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف ينتفخ الغلوتين الموجود في الدقيق، وسوف تصبح العجينة أكثر لزوجة وكثافة وسهولة في التعامل معها. نسخن المقلاة جيداً، ثم دهنها بالزيت قليلاً، فكمية الزيت التي أضفتها أثناء العجن تكون كافية تماماً. ومع ذلك، يحدث أن الفطائر تلتصق وتمزق، فأنت بحاجة إلى دهن المقلاة قبل كل جزء جديد من العجين. تُسكب بضع ملاعق كبيرة من العجين الأصفر الرئيسي في مقلاة مُسخنة مسبقًا. قم بتوزيعه بالتساوي على السطح بأكمله، ثم قم بتقطير الخليط البني بسرعة على سطح الفطيرة، لتقليد البقع على جلد الزرافة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. أخرجي فطائر اليقطين ورصيها وقدميها مع الزبادي أو العسل.

2. فطائر الملفوف الطرية.

مكونات:

• * 500 جرام من الملفوف الأبيض (الأصناف الشتوية أفضل).
• * 2 بيضة .
• * 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة (أو دقيق الشوفان المطحون).
• * الملح، والبهارات حسب الرغبة.
• * زيت الزيتون.

تحضير:

قم بغلي الملفوف المبشور في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيته من خلال مصفاة، ثم قم بتفتيت الملفوف المسلوق مرة أخرى بأكبر قدر ممكن من النعومة.
أضف البيض والدقيق، وربما القليل من مسحوق الخبز. نخلط العجينة مع الملفوف.
ضعي ملعقة من الخبز المسطح على المقلاة الساخنة.
ضعي الفطائر الجاهزة على الورق لامتصاص الدهون الزائدة.

3. فطائر الموز والشوفان.

مكونات:

• * 20 جرام شوفان .
• * 0.5 موز.
• * 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• * 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• * رشة من ملح البحر الخشن.
• * 25 جرام دقيق الحبوب الكاملة.
• *رشة فانيليا.
• * 50 مل حليب خالي الدسم.
• * 2 بياض أو 1 بيضة.
• * 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

تحضير:

تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والبيض والزبدة معًا. اخلطي كلا الخليطين حتى يصبحا ناعمين. إذا كانت العجينة سميكة جداً، أضيفي القليل من الحليب.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تزيين الفطائر الجاهزة بالشوكولاتة المبشورة والكاكاو والمكسرات والموز وما إلى ذلك.

4. فطائر الدايت بالكفير.

مكونات:

• * 1 كوب من الكفير.
• * 1 بيضة.
• * 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة.
• * صودا 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

يخفق الكفير والبيض بالخلاط ثم يضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى ثم يضاف قليل من الملح. نأخذ الصودا على طرف السكين ونطفئها بالماء المغلي ونسكبها في العجينة.
يمكنك القلي بدون زيت في مقلاة مطلية بالتفلون.
يمكنك تغطيتها بالعسل، أو صنع حشوة الفاكهة، والتي تتناسب بشكل جيد مع التفاح شهية طيبة!

5. الجبن - فطائر التفاح بالقرفة.

مكونات:

• * بيضة دجاج 4 قطع.
• *جبنة قريش طرية قليلة الدسم 1 كوب.
• * تفاح 4 قطع.
• * دقيق الحبوب الكاملة 3/4 كوب.
• * عسل 1 ملعقة كبيرة.
• * اللوز المفروم 1 ملعقة كبيرة.
• * قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة.
• * عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة (يجب أن تحصل على كوب واحد) ضعه في وعاء.
2. أضيفي الجبن والدقيق والعسل واللوز وعصير الليمون والقرفة وقليل من الملح إلى التفاح.
3. افصلي الصفار عن البياض. أضف الصفار إلى العجينة. اخلط جيدا.
4. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض جيداً، ثم ضعيه برفق في العجينة.

5. سخني المقلاة جيداً على نار متوسطة. 6. ضعي الفطائر بالحجم الذي تحتاجه في مقلاة ساخنة واقليها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. POW_pancakes POW_إفطار صحي.

دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والصوديوم والبوتاسيوم، ويحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامينات E وPP والمجموعة B. وطعمه محدد تمامًا، لذا يوصى بخلطه مع الحبوب الكاملة القمح والحنطة السوداء والذرة.

من اللذيذ جدًا تناول هذه المخبوزات مع العسل أو شراب القيقب.

تجدر الإشارة على الفور إلى أن العجين العجن له لون غريب وحتى مثير للاشمئزاز، ولكن المنتج النهائي يبدو فاتح للشهية تماما.

العيب الوحيد هو أن المخبوزات يجب أن تؤكل على الفور، لأن الرائحة تتغير لسبب ما.

أي أن قلي فطائر الشوفان في المساء لصباح الغد ليس فكرة جيدة.

بالمناسبة، ليست هناك حاجة للخلط بين الفطائر المصنوعة من الدقيق وفطائر الشوفان، وخاصة مع فطيرة الشوفان الشهيرة - فالمنتجات مختلفة. أي فطائر مصنوعة من دقيق الشوفان هي وصفة بسيطة إلى حد ما. النسب فيه ليست صارمة، لذلك يمكن تغيير نسبة عدة أنواع من الدقيق وكمية التحلية حسب تقديرك. تختلف طريقة الطهي قليلاً عن طريقة تحضير أي فطائر أخرى. يتم الجمع بين جميع المنتجات السائلة، وتضاف إليها المكونات السائبة تدريجياً، ويتم تقليب العجين باستمرار حتى لا تتشكل كتل. تتضمن وصفة فطائر الشوفان الغذائية القلي في مقلاة غير لاصقة. يعد الطهي في الميكروويف خيارًا جيدًا جدًا - فهو سريع ومريح ولا يحترق. ثم تصبح رقيقة وطرية ولكنها شاحبة ويمكن إخفاؤها بسهولة بشراب الكرز أو القيقب. تُخبز الفطيرة على طبق مسطح دون أن تقلب لمدة 50-60 ثانية.

الفطائر مع الكفير

إن خبز أطباق لذيذة من دقيق الشوفان والكفير ليس بالأمر الصعب ويمكن لأي شخص القيام بذلك، والشيء الرئيسي هو أن المقلاة جيدة.

تفاعل الكفير والصودا يمنحهم النعومة والإسفنجية الشهية.

ومن خلال تغيير المكونات الإضافية، يمكنك الحصول على مذاقات جديدة في كل مرة.

يمكن تحضير فطائر الشوفان مع الكفير بالتوابل: أضف التفاح المبشور والكوسة والجزر واليقطين وجوز الهند إلى العجينة.

عندها فقط لن يكونوا نحيفين.

منتجات:

• الكفير – 1 لتر
• دقيق الشوفان – 300 جم
• دقيق الحبوب الكاملة – 200 غرام
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بياض البيض – 2 قطعة.
• الفركتوز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة. غير مكتمل،
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. إخماد الصودا في الكفير.
2. نخل جميع أنواع الدقيق عدة مرات واخلطه مع النشا.
3. تغلب على البروتينات مع الفركتوز.
4. يُخفق الكفير والزبدة وبياض البيض معًا ويُضاف المكونات الجافة ويُعجن العجينة.
5. تقلى في مقلاة تفلون جافة.

عادةً ما تحتوي وصفات الفطائر الأكثر شيوعًا وشعبية على دقيق القمح. لكن مقالتنا اليوم مخصصة لعشاق أنواع الحبوب. فطائر الشوفان منتج منخفض السعرات الحرارية وهي بديل ممتاز لمخبوزات الدقيق. إنها مناسبة للأشخاص الذين يلتزمون بأنظمة غذائية معينة، أو لديهم موانع لتناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، أو ببساطة يتبعون قواعد النظام الغذائي الصحي. فطائر الشوفان مع الكفير: وصفة في المنزل يمكنك شراء دقيق الشوفان من المتجر أو صنعه بنفسك عن طريق طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. بعد ذلك، تأكد من غربلة منخل ناعم للتخلص من الجزيئات الكبيرة. جميع المكونات الأخرى هي أيضًا غذائية تمامًا، لقد استبدلت السكر بالعسل حتى لا يكون طعم الفطائر لطيفًا على الإطلاق، واستخدمت الكفير قليل الدسم كسائل. دقيق الشوفان أثقل قليلا من دقيق القمح، وبالتالي فإن الفطائر أكثر كثافة. ولكن، بفضل الكفير، يصبحون أكثر ليونة ورقيقة. من الأفضل استبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الفطائر. مكونات الطبخ ما تحتاجه:
كيفية صنع فطائر الشوفان مع الكفير وصفة خطوة بخطوة لفطائر الحمية: اخفقي بيضة في وعاء منفصل وأضيفي إليها العسل السائل. إذا كان لديك عسل مُسكر، قم بإذابته أولاً في حمام بخار أو في الميكروويف. قومي بخلط البيضة والعسل جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
في نفس الوقت، نخل دقيق الشوفان وأضيفي صودا الخبز وقليل من الملح.
ثم يُسكب خليط البيض الحلو في الدقيق. امزجي جيدًا وستحصلين على كتلة سميكة تحتوي على الكثير من الكتل.
سخني الكفير على الموقد واسكبه في التركيبة الرئيسية. لا ينبغي أن يكون منتج الحليب المخمر ساخنا، بل يجب أن يكون في حالة دافئة.
مرر العجينة بالخلاط أو الخلاط الغاطس. يُسكب الزيت النباتي في خليط متجانس بالفعل بدون كتل. وزعي الزبدة بالتساوي على العجينة.
ضعي مقلاة (فطيرة أو حديد زهر) على الموقد بعد تسخينها، ضعي كرة رقيقة من زيت الزيتون. باستخدام مغرفة، صب الخليط على سطح المقلاة. تقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

هذه فطائر شهية ولذيذة غير عادية للغاية مع رائحة فريدة من البرتقال والزنجبيل. الفطائر للذواقة، لأولئك الذين يريدون الجمع بين لذيذ وصحي. القليل عن فوائد حبوب الدخن:

• الحبوب لا غنى عنها لأولئك الذين يريدون الحصول على شخصية ضئيلة. يتم امتصاص الكربوهيدرات البطيئة التي يحتوي عليها ببطء شديد ولا تزيد نسبة السكر في الدم. وبعد طبق من هذه العصيدة، لن يعود الشعور بالجوع قريباً.
• تحتوي الحبوب على فيتامينات وعناصر دقيقة تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
• يقوي ويستعيد بنية العضلات، لذلك ينصح باستخدام العصيدة للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا كثيفًا.
• يحتوي الدخن على كمية كافية من الألياف التي تمنع الإمساك وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• تطهير الجسم من السموم والمواد السامة.
• الدخن والعصيدة من هذه الحبوب تزيل الكوليسترول "الضار".

للتحضير سنحتاج إلى:

• دقيق الشوفان – 0.5 كوب
• حبوب الدخن – 0.5 كوب
• قرع مسلوق (أو مطهو على البخار) - 1 كوب
• برتقالي - 1 قطعة
• الزنجبيل - 2 ملاعق كبيرة
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 0.3 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
• البيض - 2-3 قطع
• قطعة من الزنجبيل – بحجم حبة الجوز تقريبًا

نقوم بإعداده على النحو التالي: 1. قم بتحضير اليقطين مسبقًا: قشره وقطعه إلى قطع بحجم 2-3 سم وضعه في قدر طهي بطيء (يمكنك فقط طهيه على نار خفيفة في مقلاة). يجب أن يكون اليقطين ناعمًا. صر اليقطين المسلوق. 2. قم بطحن حبوب الدخن ورقائق الشوفان إلى دقيق في مطحنة القهوة. 3. اخلطي دقيق الشوفان، دقيق الدخن، البيض، الملح، البيكنج باودر. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. 4. أضيفي اليقطين المبشور أو المخلوط واتركي العجينة ترتاح قليلاً. 5. في هذه الأثناء، ابشري الزنجبيل وأضيفيه إلى العجينة. 6. اغسلي البرتقال جيدًا، وقطعي الطبقة العليا الرقيقة من القشرة واطحنيها في الخلاط، ويمكنك بشرها على مبشرة ناعمة. نضيف أيضًا الحماس إلى العجينة. في الصورة أدناه، انظر مقدار الطبقة العليا من القشر التي يمكنك تناولها حتى لا يصبح القشر مرًا.

7. الآن قم بعصر عصير البرتقال وأضفه إلى العجينة. مزج. يجب أن يكون العجين قوام القشدة الحامضة السميكة.
8. سخني المقلاة جيداً ودهنها بالزيت النباتي. تقلى الفطائر حتى تنضج على كلا الجانبين.
بالعافية!

فطائر الذرة المسامية اللطيفة، والتي يتم تحضيرها بطريقة أصلية. هناك نقطتان هنا. الأول هو الخميرة. والثاني هو المياه المعدنية بالغاز. تحصل على الحد الأقصى من الفقاعات، وستكون العجينة جيدة التهوية.

بالمناسبة، يمكنك أن تنظر بشكل منفصل إلى فطائر الخميرة والفطائر الغازية.

مكونات:

• دقيق الذرة – 310 جم.
• الخميرة الجافة – 5 جم.
• مياه معدنية – 220 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب – 200 مل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - 2 قرصة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الزبدة (لدهن الفطائر) – 30-60 جم.

تحضير

1. نسكب الماء المعدني فوق الخميرة ونتركها لمدة 5 دقائق.
2. ثم نخفق البيض مع الخميرة ونضيف السكر والملح ونضيف الزبدة. امزج كل شيء جيدًا.
3. أضف الآن الدقيق واسكب الحليب تدريجياً. فاز جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
4. نترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتفع.
5. الآن قم بتسخين المقلاة ودهنها بالقليل من الزيت النباتي. استخدمي مغرفة لسكب طبقة رقيقة من العجين، ثم اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
6. دهن كل فطيرة بالزبدة، وإلا فإنها سوف تجف.

عندما تريد حقا أن تأكل، ليس هناك وقت لتجارب الطهي المعقدة. بعد عودتك إلى المنزل بعد العمل أو المدرسة، وتناولت وجبتك الأخيرة قبل حوالي 5 ساعات، فمن غير المرجح أن تبدأ في طهي الباييلا. على الأكثر، تناول جميع مكوناته على طول الطريق. على الأرجح، رغيف الخبز والسندويشات القديمة الجيدة (عالية السعرات الحرارية!) سينتهي بها الأمر في معدة فارغة. الزبدة والسجق جانبا! سنعرض لك أبسط وصفة لوجبة خفيفة مغذية يمكن تحضيرها في بضع دقائق باستخدام مكونين فقط. وفي الوقت نفسه لن تكتسب رطلاً إضافية. تعرف على فطائر الموز كوجبة خفيفة سريعة وصحية. أصبحت هذه الوصفة في البداية شائعة على مدونات الصحة واللياقة البدنية كطبق بروتين منخفض السعرات الحرارية. سيتطلب تحضيره متاعب أقل بكثير من نظيراته من الدقيق، لذلك فهو خيار إفطار ممتاز لجميع أفراد الأسرة. المكونات (لحصة من 8 فطائر): 1 موزة 2 بيضة كبيرة اختياري: نصف ملعقة صغيرة من الصودا (لرغوة الفطائر) 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة من العسل 1. قطع الموز إلى قطع كبيرة وطحنها إلى عجينة (بدون كتل كبيرة). 2. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الصودا لجعل الفطائر رقيقًا، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو أو الفانيلين أو العسل أو المحليات الأخرى حسب الرغبة. 3. اخفقي بياض البيض وصفاره حتى يصبح ناعمًا وأضيفيه إلى "عجينة" الموز. 4. اخفقي المكونات معًا. ستكون "العجينة" الناتجة سائلة مثل خليط العجة. لا تقلق، هذا أمر طبيعي. 5. سخني مقلاة على نار متوسطة. أضف بعض الزيت. 6. اسكبي العجينة في القالب. 1 فطيرة = 2 ملعقة كبيرة من العجين. 7. اقليها لمدة دقيقة ثم اقلبيها. 8. اقليها على الجانب العكسي لمدة دقيقة. كرر الإجراء مرة أو مرتين أخريين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 9. يمكن تزيين الفطائر الجاهزة بالمربى أو الشراب أو الشوكولاتة الساخنة. صحيح، وبالتالي حرمان الطبق من وضعه "الغذائي". ولكن ما الذي لن تضحي به من أجل وجبة فطور لذيذة؟ 10. شهية طيبة!

وصف الوصفة - فطائر PP بالكفير: حصلت على 13 قطعة) لكل فطيرة واحدة يوجد 6.5 كربوهيدرات فقط))) وكلها (كربوهيدرات)) معقدة مما يعني أن الفطائر مرضية ولا تهددك رطل إضافية .. حسنًا بالطبع إذا كنت لا تأكلها كلها مرة واحدة)) فطائر PP بالكفير: التركيب ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لكل 100 جرام

أخفق البيضة مع الكفير والملح في الخلاط، وحولت دقيق الشوفان إلى دقيق، وأضفت إليه الحمص ومسحوق الخبز. يخلط خليط البيض والكفير مع الدقيق. امزج مرة أخرى مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا. تضاف الصودا. خلطها. وكانت النتيجة كتلة سميكة.

لقد قمت بقليها على كلا الجانبين لمدة 30 ثانية حرفيًا في زيت الزيتون.

طعم الفطائر مالح وحامض) لذا يمكنك تقديمها مع أي شيء. إما القشدة الحامضة أو المربى. في حالتي، عبارة عن ملعقتين صغيرتين من كاكاو النسكويك المذاب في الزبادي. حسنًا، لقد قمت بتزيينها بالمكسرات والكرز المذاب ورقائق جوز الهند. متعة جمالية وتذوقية كاملة)) مصنوعة أيضًا في المنزل!)

الفطائر ذات الثقوب - مبادئ الطبخ العامة

السمة المميزة لعجينة الفطائر هي اتساقها. وهو الأكثر سيولة بين جميع الأنواع الموجودة. يتم خلط العجينة من البيض والدقيق والسائل. من المهم جدًا الحفاظ على النسب الصحيحة بحيث تنتشر الكتلة على مقلاة ساخنة في طبقة رقيقة، ولكن في نفس الوقت تتم إزالتها ولا تمزق عند الانقلاب. ما الذي يمكنك استخدامه لعجن عجينة الفطائر: الماء؛ لبن؛ مشروبات الحليب المخمر ومصل اللبن. وفي النهاية تضاف كمية صغيرة من الزيت النباتي. لإنشاء ثقوب في العجين، يمكن إضافة مسحوق الخبز، في أغلب الأحيان هو الصودا العادية، ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام الماء المغلي. تصبح العجينة جاهزة للاستخدام فورًا، وتُقلب جيدًا وتُغرف بمغرفة وتُسكب في مقلاة ساخنة وتُخبز الفطائر. تعتبر الفطائر الرقيقة ذات الثقوب أكثر قيمة؛ فهي ذات مذاق أفضل ومناسبة للحشو.

يصبح من الصعب مقاومة الفطائر المحظورة بالزبدة أو القشدة الحامضة أو المربى كلما طالت فترة جلوسك على الكرفس والكفير. نحن ندعم الرغبة في اتباع أسلوب حياة صحي، لذلك نشاركك وصفات فطائر النظام الغذائي التي ستساعدك على البقاء على المسار الصحيح. لكن أولاً، بعض القواعد البسيطة:

• تذكر أن الفطائر هي طبق يحتوي على الكربوهيدرات ومن الأفضل تناوله في النصف الأول من اليوم وسيكون مثاليًا لتناول الإفطار.
• بالنسبة للفطائر الدايت، من الأفضل استخدام بياض البيض فقط، بعد خفقه جيدًا بالخلاط.
• يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الفطائر عن طريق استبدال الدقيق العادي بالحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو القطيفة أو الجاودار أو بذور الكتان. سيكون دقيق القمح القاسي أيضًا أكثر ملاءمة في الفطائر الغذائية.
• ومن الأفضل اختيار الحليب خالي الدسم، أو الذي لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 3.2%.
• تقلى الفطائر في مقالي جديدة ذات طبقة جيدة غير لاصقة. وهذا سوف يساعد على تقليل استخدام النفط. أيضًا، بإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى العجينة، يمكنك نسيان استخدام الزيت أثناء عملية القلي نفسها.
• تذكر أن الحشوة يجب أن تتوافق أيضًا مع الإرشادات الغذائية. انسَ الزبدة والسكر والمربى والحليب المكثف أو القشدة الحامضة كاملة الدسم. استبدلها بالجبن قليل الدسم أو الجبن، والخضروات، والأسماك، والديك الرومي المسلوق أو المخبوز، وصدر الدجاج، والفواكه الطازجة. للحصول على حشوة حلوة، جرب مزيجًا من التفاح مع القرفة والعسل، أو البرتقال مع القرنفل، أو التوت البري مع العسل. يمكن خبز التفاح مسبقًا في الفرن، ويمكن غلي البرتقال قليلاً في مقلاة مع البهارات.
• لا تستخدم الخميرة فهي غنية بالسعرات الحرارية وليست ضرورية لصنع الفطائر اللذيذة.

فطائر الشوفان

مكونات:

1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان، 500 مل حليب، 500 مل ماء، 2 ملعقة صغيرة. سكر، 1 بيضة، ملح

وصفة:

طهي دقيق الشوفان باستخدام الحليب والماء والحبوب. قم بتبريد العصيدة وطحنها بالخلاط للحصول على عجينة سائلة. ثم يضاف الملح والسكر والبيض إلى الخليط وتخلط جميع المكونات. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.

الفطائر على الماء

مكونات:

1 ملعقة كبيرة. حليب خالي الدسم، 1 ملعقة كبيرة. ماء، 1 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون، 150 جرام دقيق القمح القاسي، ملح حسب الرغبة

وصفة:

نخفق البيضة جيدًا، ومع الاستمرار في الخفق، نضيف الماء والحليب والدقيق والملح ببطء. جلب الخليط إلى اتساق متجانس. صب في الزيت ويقلب مرة أخرى. تقلى الفطائر في مقلاة دون استخدام الزيت.

فطائر النخالة

مكونات:

6 ملاعق كبيرة. نخالة الشوفان المطحونة، 4 ملاعق كبيرة. نخالة القمح المطحون، 1 بيضة، 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم والملح

وصفة:

اخفقي البيضة جيدًا واستمري في الخفق وأضيفي الكفير والنخالة والملح ببطء. جلب الخليط إلى اتساق متجانس. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.

فطائر السميد

مكونات:

1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح القاسي، 1 ملعقة كبيرة. سميد، 6 ملاعق كبيرة. حليب خالي الدسم، بياض 4 بيضات، ملعقتين كبيرتين زيت زيتون، ملح

وصفة:

يُغلى الحليب ويُضاف إليه السميد والزيت. جلب إلى الاستعداد، بارد. يُمزج الدقيق مع البياض والملح ويُعجن بخليط السميد الناتج. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.